熟成英國切達乳酪小餐包
步驟
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將材料全數放入攪拌盆，攪拌成團狀，留下20-30ml的牛奶。 分批將剩下的牛奶加入攪拌，直到麵團光滑可撐出薄膜。
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將麵團翻出光滑面放入抹油的容器，表面噴點水。 放進烤箱（或微波爐）60分鐘，作第一次發酵至兩倍大。
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將麵團壓出空氣，分切成16等分。 翻出光滑面滾圓，蓋上布休息10分鐘。 休息好的麵團桿開放入切達起司丁，收口捏緊滾圓。 我在表面沾了一些白芝麻粒。
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表面噴水，放入烤箱再發酵50分鐘。
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用剪刀在表面剪出十字。
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發酵結束前10分鐘，取出烤盤，放進預熱好的烤箱，以180度烤20-22分鐘。
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完成！
