琳媽咪🌸 41 食譜 667 粉絲 追蹤 動手做🙌🏻《高麗菜豬肉水餃》 描述 自家的水餃自己做🤣 同場加映還可變出韭菜水餃、鍋貼 放在冷凍庫,想吃幾顆就煮幾顆💕 2,519 說讚 14 一起做 6 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 絞肉 一斤 高麗菜 1/4顆 蔥 2-3根 薑泥 一大匙 調味料 醬油 1/3碗 香油 一大匙 胡椒粉 適量 鹽 適量 蛋 一顆 米酒 一大匙 步驟 高麗菜切碎,加2匙鹽,抓醃均勻至出水(出水後擰乾備用) 絞肉加入薑末、調味料後,順時針攪打,邊打邊加少許的水(打水),能讓肉更多汁,直到照片中筋性出來 加入蔥末、高麗菜攪拌均勻 同場加映韭菜口味 (韭菜切約一公分狀,加入調味好的絞肉拌勻) ✔️可先放置冰箱冷藏,定型、入味 自家包的水餃就是真材實料👍🏻 包自己喜歡的樣子 買大一點的餃皮,也可以做成鍋貼 我大多是用虎口捏住封口,比較快,餃皮厚度也比較均勻 水滾了後,可以淋一點香油再下水餃,餃子比較不會黏在一起,上桌後每顆也會油油亮亮的喔✨ 2.8 萬 瀏覽 2017/09/08 發表