麻油雞酒油飯
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一鍋到底料理
糯米免浸泡，一小時完成。
麻油雞酒油飯，今天很成功，油飯粒粒分明，軟Q不爛。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
熱量
食材
去骨雞腿肉
4片
薑片
5片
黑麻油
少許
醬油
少許
米酒
2米杯
長糯米
3杯
水
半米杯
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11.按開蓋炒，隨即放入麻油，薑片略炒，炒至薑片旁邊有捲起。 -
22.放入雞肉炒到看不到粉紅色，倒2米杯米酒(因為我的糯米是3杯米)，半米杯水，煮沸滾一下讓酒精揮發一下，這樣煮好只有酒香沒有酒的苦味。而且我發現用米酒代替水，煮好飯較Q不爛。
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3
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43.倒入洗好的糯米，跟雞肉拌勻，加點醬油上色。按煮米飯鍵，顯示是低壓12分。
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5
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64.時間到等5分手動洩壓，這時可以加鹽調味道，用飯匙把下面的飯翻上來拌勻。再蓋上蓋子2分鐘，就ok了。
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7
