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簡易咖哩

Name: 簡易咖哩 by 雙胞胎留學去!
Yield: 4
Ingredients: [雞肉醃料] 雞胸肉(切丁) 300g; [雞肉醃料] 咖哩粉 1/2大匙; [咖哩食材] 油 2大匙; [雞肉醃料] 白胡椒粉 適量; [咖哩食材] 洋蔥(切塊) 1顆; [雞肉醃料] 水 2大匙; [咖哩食材] 蒜(切末) 3瓣; [咖哩食材] 薑(切末) 3片; [咖哩食材] 咖哩粉 1.5大匙; [咖哩食材] 薑黃粉 1/2大匙; [咖哩食材] 麵粉 2大匙; [咖哩食材] 水 適量; [咖哩食材] 蘑菇(切厚片) 5朵; [咖哩食材] 鹽 適量

描述

咖哩是一款很下飯的家常美食, 只要燉煮一鍋, 再煮一鍋白飯就能吃得很滿足! 材料簡單, 不需使用市售咖哩塊, 就能輕鬆煮出一鍋屬於自家口味的咖哩~

139 說讚 5 留言

份量

4 人份

食材

雞肉醃料

雞胸肉(切丁)

300g
咖哩粉

1/2大匙
白胡椒粉

適量
水

2大匙

咖哩食材

油

2大匙
洋蔥(切塊)

1顆
蒜(切末)

3瓣
薑(切末)

3片
咖哩粉

1.5大匙
薑黃粉

1/2大匙
麵粉

2大匙
水

適量
蘑菇(切厚片)

5朵
鹽

適量

步驟

將雞肉醃料中的所有材料拌勻, 醃15分鐘.
鍋中倒入油, 加入洋蔥拌炒至金黃色後再加入蒜末及薑末.
加入咖哩粉、薑黃粉及麵粉炒香.
慢慢加入水, 攪拌成濃稠均勻的狀態. (水量依喜好自行控制, 喜歡濃稠一點的就水加少一點, 喜歡稀一點的就多加一些水).
加入蘑菇及雞胸肉和適量的鹽調味, 以中小火煮15分鐘即成.

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2017/09/03 發表

雙胞胎留學去! 466 食譜 3,437 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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留言

共 5 則

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Fan Mao Zeng
謝謝您的解說但我還是不懂加入炒洋蔥水後的另外半鍋水是加入另一種咖哩拌炒麵粉特調勾芡還是單純咖哩粉? 上面有提到步驟3 將3大匙咖哩粉和1斤麵粉用小火拌炒30分鐘取其中5大匙是嗎? 5大匙放入另外半鍋水中加入調味料...用來勾芡!? 好像這樣比較合理耶您的看法是...? 我喜歡煮給自己和家人吃特別喜歡自助餐的台式咖哩依您的配方我想當做初級簡易版另一方面也想借助您的經驗了解名店的配方
8 years ago
作者雙胞胎留學去!
沒錯, 應該是取其中五大匙拌炒好的步驟3. :)
8 years ago
Fan Mao Zeng
以下是名家的配方看半天實在難懂 http://blog.xuite.net/ch26/food/43324582-0323%E5%A4%96%E9%A3%9F%E7%B0%A1%E5%96%AE%E5%9C%A8%E5%AE%B6%E5%81%9A%EF%BC%9A%E5%8F%B0%E5%BC%8F%E5%92%96%E5%93%A9%E9%A3%AF%26%E4%B8%89%E9%AE%AE%E7%82%92%E7%83%8F%E9%BE%8D 可以請教您它到底怎麼煮的尤其是step7以後 thx ps 我很喜歡不放咖哩塊的煮法少了油膩吃起來無負擔
8 years ago
作者雙胞胎留學去!
哈囉~我看了一下食譜, 請看以下我整理的簡略版. 我沒有用過這個配方, 所以並沒有親自嘗試過, 但希望有幫助. 7. 洋蔥炒20分鐘後加入半鍋水. 8. 取另外半鍋水和咖哩粉及調味料拌勻. [倒入步驟7.中] 9. 將事先炸好的馬鈴薯加入煮滾. 10. 邊加熱邊攪拌(5分鐘) 11.熄火後加入豬肉塊
8 years ago
Ru
請問如果加紅蘿蔔跟馬鈴薯也是先炒過嗎？
8 years ago
作者雙胞胎留學去!
是的!
8 years ago