天使紅蝦干貝沙拉佐莎莎醬


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炎熱夏日想來點開胃菜~

海鮮、蔬菜,配上酸酸莎莎醬,

清爽不油膩,一盤裡面什麼好料都有!

最適合夏天吃囉~

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
天使紅蝦
6尾
2s生食級干貝
7顆
小黃瓜
1條
玉米筍
1盒
莎莎醬材料
牛蕃茄
1顆
洋蔥
1顆
香菜
1把
檸檬
1顆
醬油
3匙
2匙
橄欖油
1匙
黑胡椒粒
少許
  • 1
    小黃瓜跟玉米筍先用滾水川燙,小黃瓜我燙一下就泡冰水,因為家裡有小孩會吃,所以過個熱水,如果大人吃不用燙也沒關係。 玉米筍燙熟後也泡冰水,小黃瓜切成片狀、玉米筍滾刀切,切好的蔬菜類先泡冰水放冰箱冰鎮。
  • 2
    將天使紅蝦的蝦頭鬚鬚剪掉,去殼留尾巴、開背去腸泥,起一熱鍋加點油煎熟干貝跟紅蝦,煎熟之後放涼,再將干貝及紅蝦切塊,蝦頭留起來擺盤。
  • 3
    莎莎醬做法,蕃茄去籽後切成小丁狀,洋蔥泡冰水30分鐘後切成小丁狀,檸檬切半後榨汁,香菜切碎,加入醬油、糖、橄欖油、少許黑胡椒粒後,全部材料混合攪拌均勻就完成莎莎醬,再將醬汁淋在蔬菜及海鮮上就完成囉~
小撇步

1. 莎莎醬汁比例可依個人喜好做調整,所以沒有一定固定比例。

2017/09/02 發表 3,354 瀏覽
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