府城白酒棺材板-[白酒帕式達]

Ding
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台灣美食之都:台南有名的小吃棺材板;用白酒帕式達重新演繹,台義混血新火花!

份量
4 人份

食材

1/4碗
100克
200ml
1大匙
2小匙
300ml
少許
少許
  • 玉米粉以少許水溶解調合;雞胸肉用鹽和胡椒粉醃10分鐘,再加入ㄧ大匙水抓至水分收乾備用

    玉米粉以少許水溶解調合;雞胸肉用鹽和胡椒粉醃10分鐘,再加入ㄧ大匙水抓至水分收乾備用

  • 吐司油炸兩面成金黃色夾起瀝油

    吐司油炸兩面成金黃色夾起瀝油

  • 雞胸肉以奶油翻炒,加入三色豆、鮮奶、帕式達調理包和湯粉包翻炒,再以玉米粉水勾芡

    雞胸肉以奶油翻炒,加入三色豆、鮮奶、帕式達調理包和湯粉包翻炒,再以玉米粉水勾芡

  • 另準備ㄧ鍋水將麵體燙熟撈起備用

    另準備ㄧ鍋水將麵體燙熟撈起備用

  • 以帕式達白酒包拌入炒料即完成香濃白醬

    以帕式達白酒包拌入炒料即完成香濃白醬

  • 以小刀劃出棺材板蓋子並小心取出

    以小刀劃出棺材板蓋子並小心取出

  • 將麵平均放至吐司內,加入白醬即完成美味棺材板

    將麵平均放至吐司內,加入白醬即完成美味棺材板

小撇步

棺材板蓋子切割時先劃好輪廓,再用小刀深入從每ㄧ邊的中間向外切割,蓋子就不容易割壞了

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