府城白酒棺材板-[白酒帕式達]


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台灣美食之都:台南有名的小吃棺材板;用白酒帕式達重新演繹,台義混血新火花!

份量
4 人份
食材
白酒帕式達
1包
三色豆
1/4碗
雞胸肉
100克
鮮奶
200ml
料理奶油
1大匙
玉米粉
2小匙
沙拉油
300ml
厚片白吐司
4片
少許
胡椒粉
少許
  • 1
    玉米粉以少許水溶解調合;雞胸肉用鹽和胡椒粉醃10分鐘,再加入ㄧ大匙水抓至水分收乾備用
  • 2
    吐司油炸兩面成金黃色夾起瀝油
  • 3
    雞胸肉以奶油翻炒,加入三色豆、鮮奶、帕式達調理包和湯粉包翻炒,再以玉米粉水勾芡
  • 4
    另準備ㄧ鍋水將麵體燙熟撈起備用
  • 5
    以帕式達白酒包拌入炒料即完成香濃白醬
  • 6
    以小刀劃出棺材板蓋子並小心取出
  • 7
    將麵平均放至吐司內,加入白醬即完成美味棺材板
小撇步

棺材板蓋子切割時先劃好輪廓,再用小刀深入從每ㄧ邊的中間向外切割,蓋子就不容易割壞了

2017/09/01 發表 560 瀏覽
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