【南僑讚岐】酥烤全麥菠菜麵棺材板
描述
【台南棺材板】前身以西式酥盒加上雞肝等中式配料製作而成的料理「雞肝板」，外形常被戲稱「棺材板」，直到民國48年正式命名為「棺材板」
➤全麥吐司比起一般吐司，含更多的膳食纖維、維生素與礦物質，能促進腸道蠕動
➤玉米屬全穀雜糧類，含膳食纖維及豐富的葉黃素，葉黃素具抗氧化能力，讓我們維持晶亮
營養價值表（每份）
熱量900.5大卡/蛋白質64.5克/脂肪14.0克/醣類131.1克/纖維1.0克
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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冷凍庫取出菠菜麵（免解凍），滾水覆熱，待麵體散開瀝乾，即可起鍋備用。
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全麥吐司烤至表面酥脆，用刀子在表面劃出四方吐司蓋，將裡面的麵包挖空備用。
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透抽表面劃刀，四季豆切丁；將玉米煮熟後切下玉米粒備用。
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熱鍋加入少許油，放入草蝦仁及透抽煎熟備用。
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取另一鍋加入麵粉以小火炒香，倒入高湯、牛奶煮勻，放入所有料並撒上些許胡椒粉，煮至醬汁濃稠後拌入菠菜麵，裝到吐司盒中，即完成。
