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巧克力.蜂蜜與蘋果~跟牛腩融合出酸甜新滋味 有別於一般日式甜咖哩 帶有巧克力的香氣 牛腩軟爛又入味 作法也不難喔!
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FB:Anita Chen / IG:anitachen0103
FB社團: 現代廚藝:溫控舒肥料理

份量
4 人份
食材
咖哩
紅蘿蔔
1根
馬鈴薯
2顆
紅洋蔥
半顆
白洋蔥
半顆
蘋果
一顆
咖哩塊
半盒
奶油
60-80g
主要食材
牛腩
自由調整
調味料
橙酒
適量
巧克力粉
1湯匙
蜂蜜
1湯匙
  • 1
    牛腩用匈牙利紅椒粉冷藏醃漬30分鐘
  • 2
    熱鍋轉小火放入奶油 將牛腩放入鍋中煎
  • 3
    倒入橙酒煎香
  • 4
    把咖哩放入 (咖哩做法請參考上一篇日式咖哩食譜的做法:https://icook.tw/recipes/216874
  • 5
    加入一湯匙的巧克力粉 跟一湯匙蜂蜜
  • 6
    攪拌均勻 舒肥 90度/90分鐘(直火)
  • 7
    配飯吃囉!
小撇步

1.咖哩部份請參考上一篇日式咖哩食譜的做法:https://icook.tw/recipes/216874
2.香料部分可看個人口味自由增減 如果用甜咖哩蜂蜜必須減少一些 以免過甜
3.喜歡軟嫩口感的牛腩可以燉久一些 順便調整咖哩醬濃度

2017/08/30 發表 2,254 瀏覽
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