牛腩咖哩

Anita Chen
10 食譜 12 粉絲

描述

巧克力.蜂蜜與蘋果~跟牛腩融合出酸甜新滋味 有別於一般日式甜咖哩 帶有巧克力的香氣 牛腩軟爛又入味 作法也不難喔!
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FB:Anita Chen / IG:anitachen0103
FB社團: 現代廚藝:溫控舒肥料理

份量

4 人份

食材

咖哩
1根
2顆
半顆
半顆
一顆
半盒
60-80g
主要食材
自由調整
調味料
適量
1湯匙
1湯匙

步驟

  • 牛腩用匈牙利紅椒粉冷藏醃漬30分鐘

    牛腩用匈牙利紅椒粉冷藏醃漬30分鐘

  • 熱鍋轉小火放入奶油
將牛腩放入鍋中煎

    熱鍋轉小火放入奶油 將牛腩放入鍋中煎

  • 倒入橙酒煎香

    倒入橙酒煎香

  • 把咖哩放入
(咖哩做法請參考上一篇日式咖哩食譜的做法:https://icook.tw/recipes/216874)

    把咖哩放入 (咖哩做法請參考上一篇日式咖哩食譜的做法:https://icook.tw/recipes/216874

  • 加入一湯匙的巧克力粉 跟一湯匙蜂蜜

    加入一湯匙的巧克力粉 跟一湯匙蜂蜜

  • 攪拌均勻 舒肥
90度/90分鐘(直火)

    攪拌均勻 舒肥 90度/90分鐘(直火)

  • 配飯吃囉!

    配飯吃囉!

小撇步

1.咖哩部份請參考上一篇日式咖哩食譜的做法:https://icook.tw/recipes/216874
2.香料部分可看個人口味自由增減 如果用甜咖哩蜂蜜必須減少一些 以免過甜
3.喜歡軟嫩口感的牛腩可以燉久一些 順便調整咖哩醬濃度

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