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食譜設計/胡玫瑰 攝影/李佩青

食材
轎篙筍
300公克
肉絲
150公克
黑美人菇
150公克
醃料
米酒
1大匙
地瓜粉
1大匙
醇米霖
1大匙
1顆
調味料
辣豆瓣醬
60公克
  • 1
    轎篙筍洗淨切段、撕成細絲狀,備用。
  • 2
    肉絲用醃料拌勻,用手指輕抓,靜置5分鐘。
  • 3
    平底鍋放少許油,放入肉絲與黑人美菇,稍微拌炒至肉絲八分熟後取出。
  • 4
    辣豆瓣醬入鍋炒香,續入轎篙筍拌炒1分鐘後,加入作法3食材拌勻即可。
2017/08/30 發表 657 瀏覽
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