苗食堂 4 食譜 20 粉絲 追蹤 洋蔥迷迭香雞丁(包子內餡) 描述 洋蔥迷迭香雞丁當包子內餡&直接當配菜都很適合哦~ 25 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 主料 雞里肌肉 250克 洋蔥 1顆 雞蛋 2顆 醃料 醬油 1湯匙 蒜末 1-2瓣 紅油辣子 微量 迷迭香 些許 其他 水 些許 黑胡椒粒 些許 黑胡椒鹽 些許 步驟 里肌肉切丁,與醃料攪拌均勻後,放冰箱冷藏隔夜約12小時以上。 蛋加入些許黑胡椒鹽均勻打散,倒入加了橄欖油的熱鍋中炒熟。 加入切成條狀的洋蔥及些許水,與蛋翻炒一下,蓋上鍋蓋悶,讓洋蔥的水分釋出。 (額外加水是因為待會要用來煮雞肉,而洋蔥本身也會出水,所以額外加的水量不必太多哦!) 待洋蔥釋出水分後,加入前一天醃好的雞丁,與洋蔥蛋拌炒略熟後,蓋上鍋蓋燜煮,至雞丁熟透、收汁。 (如果不是作為餡料,則可以留些許湯汁,直接當配菜哦~) 起鍋前,撒些許黑胡椒粒,拌一下即可起鍋。 待放涼後,即可包餡嘍~ 3,880 瀏覽 2017/08/29 發表