香草雞排水潤餅堡 - 輕食好簡單(漢堡)
描述
【第23集】
小家家們有沒有吃過新竹特有的「水潤餅」呢?
跟潤餅可是沒有關係的喔~
它是新竹人童年古早味唰嘴零食呢!
麵皮Q彈越嚼越香
今天要中西結合，把水潤餅做成漢堡
豐富內餡搭配Q彈的水潤餅
做法簡單，做早餐、正餐都很合適呢
快來一起做做看吧!
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份量
1
人份
步驟
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先將水潤餅放入烤箱烤30分鐘(江江江江~~~水潤餅本尊來也!!)
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熱鍋倒入油
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雞腿排加鹽、砂糖、胡椒、白酒、義大利香料醃製，再入鍋煎煮
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翻面煎至金黃熟透後起鍋備用
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熱油鍋，放入薯條、薯球、雞米花酥炸，炸熟後起鍋用紙巾吸取多餘油份(新手油炸時不知道如何判斷，就看食材有沒有浮起，浮了就是熟了唷~)
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蕃茄切片
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雞腿排對切
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將烤好的水潤餅墊底，趁水潤餅還熱時，放上起士片
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陸續放上半片雞腿排、生菜、酸黃瓜、番茄、另一半雞腿排
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淋上莎莎醬
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蓋上水潤餅，插上竹籤固定
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一旁附上熱騰騰的薯條、薯球、雞米花、巴西里點綴
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中西結合的「香草雞排水潤餅堡」上桌囉!豐富的內餡搭配Q彈飄香的麵皮，小編要流口水啦~明天早餐就來做做看!
小撇步
❤煎雞腿排時，皮面先煎使其釋放油脂，這樣熱鍋時用的油量會較少~皮相對也更酥脆呢~
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完整影片:https://youtu.be/q0YBGVPGsx0
菜單:香草雞排水潤餅堡/海陸雙拼義大利麵/明太子軟殼蟹燉飯
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