香草雞排水潤餅堡 - 輕食好簡單(漢堡)

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【第23集】
小家家們有沒有吃過新竹特有的「水潤餅」呢?
跟潤餅可是沒有關係的喔~
它是新竹人童年古早味唰嘴零食呢!
麵皮Q彈越嚼越香
今天要中西結合,把水潤餅做成漢堡
豐富內餡搭配Q彈的水潤餅
做法簡單,做早餐、正餐都很合適呢
快來一起做做看吧!
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份量1人份

食材

食材
水潤餅 2片
去骨雞腿排 2片
薯條、薯球、雞米花 適量
起士片 2片
番茄 1顆
生菜 適量
酸黃瓜片 適量
調味料
胡椒 適量
砂糖 適量
義大利香料 適量
白酒 適量
  • 1先將水潤餅放入烤箱烤30分鐘(江江江江~~~水潤餅本尊來也!!)
  • 2熱鍋倒入油
  • 3雞腿排加鹽、砂糖、胡椒、白酒、義大利香料醃製,再入鍋煎煮
  • 4翻面煎至金黃熟透後起鍋備用
  • 5熱油鍋,放入薯條、薯球、雞米花酥炸,炸熟後起鍋用紙巾吸取多餘油份(新手油炸時不知道如何判斷,就看食材有沒有浮起,浮了就是熟了唷~)
  • 6蕃茄切片
  • 7雞腿排對切
  • 8將烤好的水潤餅墊底,趁水潤餅還熱時,放上起士片
  • 9陸續放上半片雞腿排、生菜、酸黃瓜、番茄、另一半雞腿排
  • 10淋上莎莎醬
  • 11蓋上水潤餅,插上竹籤固定
  • 12一旁附上熱騰騰的薯條、薯球、雞米花、巴西里點綴
  • 13中西結合的「香草雞排水潤餅堡」上桌囉!豐富的內餡搭配Q彈飄香的麵皮,小編要流口水啦~明天早餐就來做做看!
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小撇步

❤煎雞腿排時,皮面先煎使其釋放油脂,這樣熱鍋時用的油量會較少~皮相對也更酥脆呢~
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完整影片:https://youtu.be/q0YBGVPGsx0
菜單:香草雞排水潤餅堡/海陸雙拼義大利麵/明太子軟殼蟹燉飯
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2017/09/06 發表 1,038 瀏覽

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