金桔薑絲炒大腸 - 平民美食躍升高級美饌

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描述

【第18集】
相信各位有吃過薑絲炒大腸吧!
但有吃過加了金桔的嗎?
吃了口中充滿金桔的清香~
小編平常不太會吃大腸因為處理不好會有味道
但當初吃到這道菜時,覺得超!級!好!吃!
酸甜解膩,配著有嚼勁的大腸~老闆請給我三碗飯~
學起來會把小吃變成飯店高級美食!
小編周末也要來做做看!
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食材

調味料
適量
少許
少許
1大匙
適量
適量
少許
食材
一碗
一碗
一小碗

步驟

  • 熱鍋倒入油

    熱鍋倒入油

  • 再加適量麻油、香油

    再加適量麻油、香油

  • 將大腸入鍋炒至金黃

    將大腸入鍋炒至金黃

  • 加入薑絲

    加入薑絲

  • 加入適量黃豆醬均勻拌炒

    加入適量黃豆醬均勻拌炒

  • 再加入醬油、醋、砂糖繼續拌炒

    再加入醬油、醋、砂糖繼續拌炒

  • 將金桔切片

    將金桔切片

  • 放入金桔片拌炒入味

    放入金桔片拌炒入味

  • 玉米粉混合水,倒入鍋中勾芡,幫助金桔味道鎖在大腸中

    玉米粉混合水,倒入鍋中勾芡,幫助金桔味道鎖在大腸中

  • 最後再加入辣椒提味

    最後再加入辣椒提味

  • 均勻拌炒後盛盤

    均勻拌炒後盛盤

  • 酸甜又有嚼勁的「金桔薑絲炒大腸」上桌囉!吃一口QQ彈牙的大腸嘴內充滿著清香~酸酸甜甜解大腸的膩,但這次我們配的不是白飯,是主廚特製薄餅搭起來口感好精緻,但小編還是要說....老闆請給我三碗白飯,這盤我全包了謝謝!!

    酸甜又有嚼勁的「金桔薑絲炒大腸」上桌囉!吃一口QQ彈牙的大腸嘴內充滿著清香~酸酸甜甜解大腸的膩,但這次我們配的不是白飯,是主廚特製薄餅搭起來口感好精緻,但小編還是要說....老闆請給我三碗白飯,這盤我全包了謝謝!!

小撇步

❤金桔並不是四季都產,建議買來可放在冷凍保存金桔的新鮮
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完整影片:https://youtu.be/mY51J3_F3bg
菜單:金桔薑絲炒大腸/菜脯牛肉壽司丸/牧草心奶油柿餅捲(小編推薦這道也超特別!)
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