蝦高湯
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利用上篇包鮮蝦餛飩的蝦殼，來練蝦湯
煮麵煮湯時加一點都很方便
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
蝦殼
1斤
蒜頭
1把
洋蔥
半顆
橄欖油
少許
-
1蝦殼1斤、橄欖油、蒜頭1把、洋蔥半顆 -
2先加入橄欖油熱鍋，後再加入蒜頭、洋蔥爆香
-
3爆香過後（我是炒到金黃色）就可加入蝦殼拌炒
-
4拌炒到蝦殼變紅色後再乾一點，就可加入水（蓋過蝦殼即可。 滾了以後煮10-20分鐘即可
