下酒小菜-香辣吻仔魚

2012/06/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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以前吻仔魚都是用些油與蒜末煎香,再灑些鹽巴,參考其他料理朋友的方式再做不同變化,也可以吃香喝辣補概喔!

食材

吻仔魚 80元
蔥花 5根
紅辣椒末 1條
黃辣椒末 1/2條
洋蔥絲 1/4顆
大蒜末 少許
蒜末 5顆
味淋 少許
白糖 適量
醬油 適量
香油 適量
  • 1 備料切絲切丁待用
  • 2 將吻仔魚清水略沖洗瀝乾,再用2大匙油熱鍋,半煎半炸吻仔魚至焦香,並撈起備用
  • 3 再將所有備料下鍋熱炒爆香,並將吻仔魚下鍋一起拌炒
  • 4 放入味淋。白糖。醬油上色翻炒均勻即可
  • 5 熱熱辣辣的吃也好,放入冰箱涼涼的吃都很帶味,來一杯啤酒吧!
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小撇步

也可以將吻仔魚換成小魚乾或是小烏賊,都是美味的主角!

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