かに小玉の幸福食堂 279 食譜 863 粉絲 追蹤 かにの鮮筍炊飯 描述 在盛產鮮筍的季節,能來上一碗充滿筍香的炊飯,是件很滿足的事。 136 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 60 分鐘 食材 新鮮竹筍 200g 乾香菇 5朵 豬肉絲 100g 蝦米 1T 青蔥 1根 白米 2.5杯 水 2.5杯 調味料 素蠔油 1T 鹽巴 1t 白胡椒粉 少許 步驟 備料 乾香菇泡水切絲,蝦米泡水洗淨瀝乾,蔥切蔥花 筍子切片後再切成絲 先下香菇爆香 下肉絲炒到變白色後,加蝦米炒香 加筍絲一起拌炒 加入調味料拌炒均勻 加入洗乾淨的白米 炒到每粒白米都有沾附到調味料 炒好的材料加水,放進電子鍋煮 電子鍋跳起來後,悶個5-10分鐘,用飯持攪拌一下就好囉! 灑個蔥花,美味上桌了 小撇步 1.戶外露營時,也可以做這道鮮筍炊飯喔!材料在家先炒好,到了煮飯時間再把白米,水(比電子鍋煮法多半杯水量),炒好的材料一起放進鍋子煮,大火先煮滾後,改中小火加蓋煮個十分鐘(確定煮到水分乾了),悶個十分鐘就可灑上蔥花美味上桌。 1,780 瀏覽 2017/08/25 發表