百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,023 食譜 5,139 粉絲

鮮筍排骨清湯

鮮筍排骨清湯

描述

今天煮一道簡單又美味的竹筍排骨湯。沒有要馬上煮的話,竹筍一買回家就要立刻汆燙。

🍲相關食譜:「鮮筍香菇雞湯」、「越南河粉高湯」、「雞高湯」

10 說讚 2 留言

食材

步驟

  • 冷水中加入少許米粒,水煮竹筍(帶殼煮)

    冷水中加入少許米粒,水煮竹筍(帶殼煮)

  • 排骨入清水汆燙

    排骨入清水汆燙

  • 水中加入薑片、胡椒(拍過)、排骨、米酒、竹筍,燉煮30分鐘以上,煮好加鹽

    水中加入片、胡椒(拍過)、排骨、米酒、竹筍,燉煮30分鐘以上,煮好加鹽

  • 水中加入薑片、胡椒(拍過)、排骨、米酒、竹筍,燉煮30分鐘以上,煮好加鹽

    水中加入片、胡椒(拍過)、排骨、米酒、竹筍,燉煮30分鐘以上,煮好加鹽

6,008 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,139 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 2 則
default avatar

  • Mu Lin
    Mu Lin

    原來如此啊,長知識了,謝謝你~

    您太客氣了😊

  • Mu Lin
    Mu Lin

    想請教冷水放白米的用意是什麼呢?

    您好,白米或洗米水能增加甜味。

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 糖葫蘆 四季豆 菠菜 小黃瓜 打拋豬 粽子 湯麵 南瓜 蕃茄燉牛肉 竹筍 娃娃菜 瓜仔肉 義大利麵 金針菇 地瓜 三杯雞 豆腐 餅乾 早餐 滷肉 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 雞肉 茄子 鮭魚 高麗菜飯 雞湯 香菇雞湯 家常菜 玉米濃湯 馬鈴薯 排骨 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 高麗菜 涼拌小黃瓜 白菜滷 杏鮑菇 酸辣湯 低脂高蛋白 櫛瓜 台式泡菜 麻婆豆腐 蒸蛋 番茄 花椰菜 炒麵 雞胸肉