蛤蜊絲瓜
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有 5 人跟著做
一條絲瓜一點蛤蜊就是一道大人小孩都很愛的下飯菜。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
蛤蜊
半斤
絲瓜
1條
蒜頭
2顆
薑絲
少許
沙拉油
2匙
香油
幾滴
塩
少許
太白粉水
太白粉
2小湯匙
水
半碗
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1將絲瓜切塊、蒜頭切碎、薑切絲 -
2中火熱油鍋後，先把蒜末跟薑絲拌炒
-
3加入絲瓜拌炒，可以淋上少許的水，才不會太焦
-
4絲瓜半熟時，加入蛤蜊，撒點鹽，蓋鍋蓋悶1~2分鐘
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5開蓋若蛤蜊都開了，就可以淋點太白粉水勾欠一下
-
6撒上香油即可起鍋
小撇步
太白粉水約2小匙加半碗水，若勾欠太糊了可以馬上在加點水進去調勻。
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