小彌勒 22 食譜 13 粉絲 追蹤 豆鼓苦瓜 #素食 #蔬食 47 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 苦瓜 一條 紅蘿蔔 少許 豆鼓 少許 鹽 一些 步驟 苦瓜切兩半,把裡面白色的囊刮乾淨,要不然會很苦 ,川燙苦瓜時加一些鹽,加鍋蓋去煮比較快滾,苦瓜用筷子去切若切斷表示已半軟 ,撈起苦瓜瀝乾。 少許油下鍋,先放紅蘿蔔蓋上鍋蓋用小火,香味出來時已半軟, 放豆鼓用小火炒出香味,再放苦瓜後轉中小火加鍋蓋去悶,香味出來即可熄火。 小撇步 挑選苦瓜時,選外表顆粒愈大就比較不會有苦味。 川燙時加鹽可去除苦味。 2,703 瀏覽 2017/08/23 發表