豆鼓苦瓜 小彌勒 22 食譜 11 粉絲 追蹤 46 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 苦瓜 一條 紅蘿蔔 少許 豆鼓 少許 鹽 一些 苦瓜切兩半，把裡面白色的囊刮乾淨，要不然會很苦 ，川燙苦瓜時加一些鹽，加鍋蓋去煮比較快滾，苦瓜用筷子去切若切斷表示已半軟 ，撈起苦瓜瀝乾。 少許油下鍋，先放紅蘿蔔蓋上鍋蓋用小火，香味出來時已半軟， 放豆鼓用小火炒出香味，再放苦瓜後轉中小火加鍋蓋去悶，香味出來即可熄火。 小撇步 挑選苦瓜時，選外表顆粒愈大就比較不會有苦味。 川燙時加鹽可去除苦味。 2017/08/23 發表 1,977 瀏覽
