無糖香蕉核桃蛋糕 (副食品💚1歲)


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小橄欖1歲囉!想來替他慶祝一下,做一個他也能吃的蛋糕。想了很近,最後意屬比較有質地軟,又有點嚼勁的香蕉蛋糕。

這個蛋糕最大缺點是成型後,因為上邊膨脹拱起來的弧度使得,裝飾的困難度大增。

光是蛋糕上鋪平的核桃,和裝飾就費了一小時的功夫。 下次我想我會選擅長的戚風蛋糕。

不過,看小橄欖吃的很開心,這番辛苦,還是值得的

食材
黃奶油
125g
2顆
香蕉,熟一點的
3根
蘇打粉
2小匙
配方奶
2大匙
麵粉
2杯
泡打粉
1小匙
裝飾
核桃
適量
奇異果
適量
黃金奇異果
適量
  • 1
    預熱烤箱到180度
  • 2
    把軟化的奶油用電動攪拌器打散,加入蛋拌勻。
  • 3
    把香蕉剝皮,壓泥,與之前的蛋和奶油拌勻,再加入蘇打粉和配方奶,再拌勻。 最後加麵粉和泡打粉再拌勻。
  • 4
    倒入有鋪烤蛋糕用紙(Baking paper)的約9吋的蛋糕模中,放入烤箱烤45-50分鐘,取出待涼。
  • 5
    裝飾部分 把核桃壓碎,用湯匙抹在蛋糕上,需要一點小力道,因為蛋糕不太平,核桃碎粒會滑下來,準備多一些,慢慢的用湯匙補上。 奇異果切片,再用餅乾與用的小模子,切印成你要的形狀,輕輕擺上即可。
2017/08/23 發表 1,355 瀏覽
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討論共 3 則

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蛋是只攪拌蛋黃嗎

a year ago
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作者回應

蛋是全蛋,連蛋白。

a year ago
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泡打粉一小匙是多小呢?在一般的超市像全聯買的到嗎?
黃奶油是一般的奶油?

a year ago
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作者回應

一小匙=一茶匙(tea spoon), 就是奶油(butter), 全聯應該有吧。

a year ago
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請問蘇打粉兩小匙,是多小匙呢
麵粉有分高筋低筋麵粉嗎?

a year ago
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作者回應

小匙= 茶匙
作這蛋糕用的是plain flour,中文應該是中筋麵粉。

a year ago