巧克力蒸糕

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改良自傳統的發糕~所以不含蛋`牛奶,更沒有油脂,適合吃全素的人或是對蛋奶過敏的人喔!而且不必使用烤箱,用爐火蒸或是電鍋也可以簡單做!

食材

貳號砂糖 100克
巧克力飲品粉 50克
200ml
中筋麵粉 110克
低筋麵粉 110克
泡打粉 12克
  • 1 將糖和巧克力粉倒入水中溶解
  • 2 粉類全部過篩和上面的糖水攪拌混合至沒有麵粉顆粒
  • 3 倒入模具裡大火蒸15分鐘即可
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小撇步

巧克力粉可以替換成黑糖
也可以直接倒入電子鍋裡按煮飯鍵蒸,如果中心還沒熟透就再按一次,記得不要馬上開蓋要悶一下喔!

2012/06/21 發表 1.3 萬 瀏覽

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