香草包Herb bread 秀花喜歡鹹的香草包,於是吩咐傭人立刻進行製包工序(大熱天時做包特別容易),看著麵包從零至成形到出爐,感覺特別雀躍。 Rose fancies for sa...

香草包Herb bread


gin-gin
62 食譜 71 粉絲
收藏 23 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

秀花喜歡鹹的香草包,於是吩咐傭人立刻進行製包工序(大熱天時做包特別容易),看著麵包從零至成形到出爐,感覺特別雀躍。
Rose fancies for salted bread, and Umi is so delighted to show her every detail from scratch to finished products, how wonderful it is!

份量
8 人份
時間
120 分鐘
食材
6克g
20克g
8克g
1湯匙tbs
  • 1
    首先參考 https://icook.tw/recipes/209514 的步驟1-2和麵糰,不過要加上香草; Follow step 1-2 of https://icook.tw/recipes/209514 to make dough with Italian herbs.
  • 2
    取出麵糰壓走空氣,分成8份,滾圓,靜置15分鐘; Take out the dough, divide into 8 round pieces, rest for 15 mins.
  • 3
    整成橢圓形放到法包盤上,置於烤箱內進行最後發酵40分鐘; Make olive shape and transfer to baguette mold, rest under warm condition for 40 mins.
  • 4
    表面撒上額外高筋麵粉,用刀片戒兩下; Sprinkle extra bread flour on top, use a blade to slighty cut two lines.
  • 5
    在已預熱200度的烤箱烤10分鐘,後轉180度再烤10分鐘; Bake for 10 mins at 200C, then lower to 180C for another 10 mins.
  • 6
    記得烤箱裡面放一盤水,麵包進烤箱時烤箱也要噴水; Do remember to put a plate of water beneath the bread, spray also the oven before baking.
  • 7
    這樣烤出來的包包才外脆內軟啊! Thus you will get outside crispy inside soft bread.
  • 8
    🥃
2017/08/21 發表 435 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
gin-gin
62 食譜 71 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問你用來放麵包的藍子在那裡買的,很可愛呢

2 years ago
user_avatar
作者回應

在法國的村莊買的,不過後來發現新加坡也有,可能是東南亞的手作。

2 years ago

大家都在查

蛋捲素食WMF快力鍋檸檬枸杞迷迭香水果奇亞籽洛神花涼拌小黃瓜壽司鳳梨微波爐芋頭史雲生雞湯滷味蜂蜜芒果普格義大利麵醬馬卡龍壽喜燒秋葵冰淇淋3M真空保鮮盒芭樂減肥餐獅王洗碗精棉花糖水波爐百香果Bosch廚師機臭豆腐鑄鐵鍋火龍果南瓜濃湯飛利浦IH電子鍋鳳梨酥鮑魚虎牌電子鍋奇異果舒肥機泡麵早午餐便當燒肉披薩紅豆拉麵牛肉麵土豆