炒脆筍
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食材
脆筍(150公克)
半包
五花肉
30公克
香菇
2~3朵
蒜頭、辣椒
少許
鹽
適量
醇米霖或蠔油
適量
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1脆筍抓洗三到四遍後，入鍋中煮滾十五分鐘左右取出備用
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2五花肉切條狀入鍋中先爆出油脂，續入香菇、蒜頭、辣椒炒香
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3放入脆筍和調味料，倒入一碗水，用中火燜煮至收湯即可盛盤