炒寧波年糕

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蔬菜(纖維質)、肉類(蛋白質)、年糕(澱粉)一鍋搞定。
快速就準備好一餐的美味懶人料理。

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

寧波年糕 1包(300g)
里肌肉片 200g
新鮮香菇(大) 6-7朵
大白菜 1/4顆(300g)
水(或高湯) 5湯匙(50ml)
醬油 2湯匙(20ml)
鰹魚淡醬油 1湯匙(10ml)
里肌肉絲醃料
醬油 1湯匙(10ml)
香油 少許
白胡椒粉 少許
太白粉(可省略) 1小匙
  • 1里肌肉片切粗條(寬1~1.5公分)後加入醃料拌勻備用,再繼續準備其他材料。 香菇洗淨切粗絲、大白菜洗淨切大約4公分寬段。
  • 2起油鍋,先下肉絲炒至八九分熟後取出。
  • 31.原鍋再加入少許油,先炒香香菇梗、再放入香菇絲拌炒一下。 2.炒香的香菇推至鍋邊,再放入大白菜、水、醬油、鰹魚淡醬油拌炒。 3.放入年糕(不重疊)後蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。 4.時間到即開鍋蓋,放入肉絲拌炒。
  • 4起鍋盛盤~完成✅
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小撇步

年糕會有幾個黏在一起的情況,擺入之前先用手將它捏開。

2017/08/20 發表 4,079 瀏覽

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