虾汤茶碗蒸


🌶咖喱咖喱酱🌶
4 食譜 3 粉絲
43 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

香滑可口,既有卖相又有内在的日式茶碗蒸可是早中晚都适合的食谱哟~家里有孩子,孕妇或者老人家的都赶紧学起来吧~

注意: 三高患者请慎重摄取

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
蒸蛋
2个
6大勺(5半个鸡蛋份
一茶匙
一茶匙
半茶匙
装饰
一个(切丝)
适量
适量
两只
适量
  • 1
    虾汤做法: 将蒜瓣拍扁,烧红炒锅,倒入菜油,放入蒜瓣炒出香味后放入虾头虾壳爆炒,准备好一壶开水,待虾头有点焦的时候蘸入所有开水,再煮5-8分钟后熄火,用滤网过滤掉残渣后装好虾汤备用
  • 2
    取干净的大碗,将鸡蛋打开搅打均匀。加入食材中蒸蛋栏目的所有材料,搅打均匀后过滤两次,至蛋液泡泡全部消失。
  • 3
    取两只干净日式高茶杯(我用烤碗代替), 倒入混合蛋液(留两大勺后用),放入一个碟子深的水,放上蒸架,将装有蛋液的杯子随冷水放入锅中,盖上盖子开大火。水在将近烧开时,放根筷子在锅盖边透气,水烧开后转小火蒸7分钟。
  • 4
    7分钟后蛋液应成凝固状态(若还是液态,再蒸2分钟)。 打开盖子,铺入切粒的装饰食材(除了虾不切粒外),放入去壳的虾仁和完整的虾头,倒入剩下的蛋液,盖上锅盖(还要留缝隙),再蒸6分钟,完成。取出时注意烫,需等待5-7分钟后再食用。
小撇步

1. 放置筷子于锅盖边是为了防止温度过高导致起泡
2. 食过海鲜请勿轻食维生素C

2017/08/20 發表 862 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
🌶咖喱咖喱酱🌶
4 食譜 3 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多茶碗蒸的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

奇亞籽素食WMF快力鍋芭樂南瓜濃湯棉花糖3M真空保鮮盒泡麵蜂蜜鳳梨酥臭豆腐土豆牛肉麵微波爐飛利浦IH電子鍋減肥餐迷迭香冰淇淋Bosch廚師機壽司蛋捲秋葵燒肉虎牌電子鍋涼拌小黃瓜披薩普格義大利麵醬火龍果紅豆水波爐獅王洗碗精百香果馬卡龍奇異果舒肥機鳳梨便當枸杞水果洛神花檸檬滷味早午餐芒果壽喜燒鑄鐵鍋鮑魚拉麵芋頭史雲生雞湯

虾汤茶碗蒸 香滑可口,既有卖相又有内在的日式茶碗蒸可是早中晚都适合的食谱哟~家里有孩子,孕妇或者老人家的都赶紧学起来吧~ 注意: 三高患者请慎重摄取