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簡單的將大白菜與肉絲或肉片準備好,再利用冰箱中現有的蔬菜,就能輕鬆完成一道開胃下飯的傳統家常菜。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
豬肉(牛肉)切絲或切片
適量
大白菜
適量
紅蘿蔔
適量
小黃瓜
1根
洋蔥
少許
蒜頭
1~2瓣
紅辣椒
少許
調味料
適量
米酒
少許
高鮮味精
少許
香油
少許
醬油
少許
白胡椒粉
少許
鎮江醋或烏醋
少許
  • 1
    已切片或切絲的豬肉(牛肉)加入少許香油、醬油與米酒拌勻;大白菜、紅蘿蔔與小黃瓜切絲;蒜頭、洋蔥與紅辣椒切片。
  • 2
    鍋中油熱時,轉小火將肉片或肉絲放入炒至變色。將紅蘿蔔絲、洋蔥與蒜頭放入拌炒。
  • 3
    將大白菜與小黃瓜放入拌炒,加入適量的鹽與少許的高鮮味精、白胡椒粉;炒至大白菜完全熟透。
  • 4
    起鍋前,沿著鍋邊倒入少許鎮江醋或烏醋(起鍋醋),就可以盛盤上桌。
2017/08/19 發表 765 瀏覽
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