牛奶老式麵包
收藏 187
留言 4
一起跟著做！
鼓勵作者
單純、樸實的牛奶麵包很鬆軟, 是早餐的好選擇! 老式麵包的特色就是將麵糰打個單結, 做成類似辮子的造型. 一起動手做吧~
份量
10
人份
食材
麵糰
高筋麵粉
300g
奶粉
20g
速發酵母粉
5g
糖
30g
鹽
1搓
溫水
205g
油
30g
表面裝飾
牛奶
適量
-
![將[麵糰]中的所有材料放入盆中, 揉成糰後再繼續搓揉5分鐘. 於室溫發酵1小時.](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1將麵糰中的所有材料放入盆中, 揉成糰後再繼續搓揉5分鐘. 於室溫發酵1小時. -
2發酵完畢後, 將麵糰中的空氣用手壓出, 分成12等份. 讓麵糰休息10分鐘.
-
3將麵糰搓成長條.
-
4捲成麻花狀後打一個結.
-
5放入烤盤中.
-
6也可以直接將麵糰搓長就排入烤模中.
-
7繼續於室溫發酵50分鐘.烘烤前於表面塗上一層牛奶, 放入預熱至180度C的烤箱中烘烤25分鐘.
![將[麵糰]中的所有材料放入盆中, 揉成糰後再繼續搓揉5分鐘. 於室溫發酵1小時.](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/1061175/large_cefa66dcdf687c62.jpg)
