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這個意粉的材料配搭也非常特別,有意大利緹魚,酸豆,黑橄欖,紅辣椒粉等,這些較少用的材料,配上最喜愛的番茄醬,香辣的味道非常醒胃,加上蒜蓉意大利緹魚的咸香,還有酸豆的酸味,辣、咸、酸、甜都嘗得到,味道也出乎預料般和諧。
這個意粉凖備的時間只需十五分鐘左右, 不如買齊材料回家煮吧!
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
乾意大利粉/扁意粉
200克
洋蔥, 切粒
一個
意大利鯷魚, 切碎
六條
蒜頭, 切碎
兩瓣
黑橄欖, 切片
30克
酸豆(capers),切碎
一湯匙
罐頭蕃茄一罐
約400克
巴馬臣芝士碎
30克
橄欖油
兩湯匙
黑椒碎
少許
紅椒碎
一湯匙
  • 1
    在約1公升水內,加入鹽一茶匙煲滾,放入扁意粉,按包裝指示煮大約煮7分鐘
  • 2
    在煮意粉的時候,在煎鑊內加入橄欖油,開中火,當油煮熱後,放入洋蔥炒香,再加入蒜蓉,黑橄欖,酸豆,意大利緹魚,辣椒碎炒香,之後加入罐頭蕃茄,煮至滾起
  • 3
    當意粉煮熟後,即放入醬汁拌勻便可上碟
  • 4
    在意粉上撒上芝士碎及黑椒碎便可
2017/08/19 發表 1,274 瀏覽
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