煙花女義大利麵
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這個意粉的材料配搭也非常特別，有意大利緹魚，酸豆，黑橄欖，紅辣椒粉等，這些較少用的材料，配上最喜愛的番茄醬，香辣的味道非常醒胃，加上蒜蓉意大利緹魚的咸香，還有酸豆的酸味，辣、咸、酸、甜都嘗得到，味道也出乎預料般和諧。
這個意粉凖備的時間只需十五分鐘左右, 不如買齊材料回家煮吧！
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
乾意大利粉/扁意粉
200克
洋蔥, 切粒
一個
意大利鯷魚, 切碎
六條
蒜頭, 切碎
兩瓣
黑橄欖, 切片
30克
酸豆(capers)，切碎
一湯匙
罐頭蕃茄一罐
約400克
巴馬臣芝士碎
30克
橄欖油
兩湯匙
黑椒碎
少許
紅椒碎
一湯匙
-
1在約1公升水內，加入鹽一茶匙煲滾，放入扁意粉，按包裝指示煮大約煮7分鐘
-
2在煮意粉的時候，在煎鑊內加入橄欖油，開中火，當油煮熱後，放入洋蔥炒香，再加入蒜蓉，黑橄欖，酸豆，意大利緹魚，辣椒碎炒香，之後加入罐頭蕃茄，煮至滾起
-
3當意粉煮熟後，即放入醬汁拌勻便可上碟
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4在意粉上撒上芝士碎及黑椒碎便可
小撇步
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