百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
EAT AT HOME 食·家
142 食譜 1,692 粉絲

培根蛋意大利麵(Carbonara)

培根蛋意大利麵(Carbonara)

描述

這個是源於羅馬的傳統食譜,用上簡單的材料,只需要四種配料,包括蛋黃、培根、芝士及黑椒,加上意麵便成,只需要10分鐘,也沒有什麼需要準備的,放工後回家煮也可以。

從前覺得用生雞蛋煮醬汁,心理上總有點不舒服,但這個食譜先用生的蛋黃與意粉拌勻,然後再回鑊,一方面不會變成「炒蛋」,另一方面又可以吃到蛋黃濃滑的質感。

Facebook 專頁:http://bit.ly/2mo8jtY
可瀏灠更多食譜!

163 說讚 1 一起做

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將蛋黃及芝士(起司)碎用蛋拂拌勻

    將蛋黃及芝士(起司)碎用蛋拂拌勻

  • 在一煲大滾水中,放入少許鹽,將意大利麵依包裝紙煮熟 同時在另一個煎鑊內,放入橄欖油及意式培根以中火爆香,待意大利麵做好了,將意大利麵直接放入煎鑊內,熄火

  • 準備一個大碗(大約七至八倍意粉的容量)加入蛋黃芝士(起司)醬,然後一邊用木匙搞拌,一邊加入意大利麵(不用放涼)及30毫升煮意大利麵用的水,快速拌勻

    準備一個大碗(大約七至八倍意粉的容量)加入蛋黃芝士(起司)醬,然後一邊用木匙搞拌,一邊加入意大利麵(不用放涼)及30毫升煮意大利麵用的水,快速拌勻

  • 最後將意大利麵放回煎鑊,用中火煮一分鐘
上碟,加上鮮磨黑椒碎便完成

    最後將意大利麵放回煎鑊,用中火煮一分鐘 上碟,加上鮮磨黑椒碎便完成

小撇步

這個食譜先用生的蛋黃與意粉拌勻,然後再回鑊,一方面不會變成「炒蛋」,另一方面又可以吃到蛋黃濃滑的質感。

6,128 瀏覽
avatar
EAT AT HOME 食·家 142 食譜 1,692 粉絲

瀏覽更多食譜,請點讚個人專頁: https://www.instagram.com/eatathomehk https://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜 https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊 從在家用餐,發現生活日常之美好 2015夏天,建立個人網頁 EAT AT HOME 食・家

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 排骨 地瓜 粽子 雞湯 番茄炒蛋 台式泡菜 鮭魚 蒸蛋 義大利麵 金針菇 糖葫蘆 打拋豬 馬鈴薯 雞胸肉 雞肉 花椰菜 高麗菜 炒飯 番茄 蕃茄燉牛肉 菠菜 茄子 杏鮑菇 雞蛋豆腐 豆腐 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 櫛瓜 四季豆 麻婆豆腐 低脂高蛋白 白菜滷 南瓜 酸辣湯 娃娃菜 小黃瓜 炒麵 玉米濃湯 高麗菜飯 三杯雞 滷肉 早餐 餅乾 香菇雞湯 家常菜 湯麵 竹筍 糖醋排骨