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迷你蕃茄醬披薩

迷你蕃茄醬披薩

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上星期做了新鮮蕃茄醬,除了可以做意大利麵外,還可以放在薄餅上,加上自製麵團,做一個100%自家製披薩。

148 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

薄餅底:
薄餅餡料:
以下材料可隨意加減:

步驟

  • 高筋粉、鹽、酵母及其中一茶匙橄欖油,放在攪拌機內,用匙羹將所有材料拌勻。

  • 攪拌機開中速,慢慢加入水份,直至變成一個麵團,及攪拌機底部沒有付上任何乾粉。

  • 攪拌機開中高速,直至粉團有延展性,大概6分鐘左右。

  • 剩餘的橄欖油,一部份塗在平底鑊上,再放上麵團,將另一小部份橄欖油用掃掃在粉團上。用保鮮紙蓋好,在室溫靜置兩小時。

    剩餘的橄欖油,一部份塗在平底鑊上,再放上麵團,將另一小部份橄欖油用掃掃在粉團上。用保鮮紙蓋好,在室溫靜置兩小時。

  • 烤爐預熱至170度。

  • 兩小時後,將麵團用手,或者用木棒壓平,直至整塊麵團蓋在平底鑊上。

    兩小時後,將麵團用手,或者用木棒壓平,直至整塊麵團蓋在平底鑊上。

  • 末和蕃茄醬、所有披薩餡料及三湯匙芝士碎,放在披薩上,然後放在烤爐內,以170度火烤15分鐘(時間視乎每個烤爐情況而定)

  • 將披薩取出,灑上餘下的起司碎,再放入焗爐,以最高火烤3分鐘。

最後,灑上黑胡椒碎和意大利香草便完成。

    將披薩取出,灑上餘下的起司碎,再放入焗爐,以最高火烤3分鐘。 最後,灑上黑胡椒碎和意大利香草便完成。

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