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連生病化療的媽咪沒食慾都吃了一大盤喔
很簡單也很營養而且非常好吃
忘了拍照(只好放用的韓國海苔片來代替)

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
雞腿或棒棒腿切塊
2大塊
香菇
4朵
青蔥
三支
蒜頭
8粒
杏鮑菇
2朵
娃娃菜
一包
韓國海苔片
半包
白飯
2.5碗
枸杞
一些
  • 1
    先用熱水燙一下雞肉(不用煮),然後倒掉雜質之後放旁邊
  • 2
    蒜頭切末、青蔥切段、香菇泡水後拿起來切小片(香菇水不要倒掉要用)、杏鮑菇切小薄片、娃娃菜洗乾淨切三段(大小比較好一次入口)、枸杞洗乾淨
  • 3
    放一點點油,用小火先炒一半的蒜末跟蔥白段,再放入香菇一起炒香,炒到沒看到油之後再放入雞肉跟滾水(或冷水)還有香菇水一起煮滾。 加入剩下的蒜末(覺得不夠可以再多加)以及杏鮑菇一起蓋鍋蓋開大火煮滾,大約煮20分鐘讓雞肉的精華都釋放出來。 *中間水覺得不夠可以再加,但不用加太多因為要煮成稠稠的粥
  • 4
    20分鐘後加入鹽調味,可以鹹一點不然煮成粥後會沒味道,然後放入娃娃菜和枸杞之後再煮5分鐘。 菜軟之後加入事先煮好的白飯然後開始攪拌,直到鍋裡的湯變少然後整個稀飯變得黏稠。
  • 5
    最後加入韓國的海苔碎片,邊煮邊翻不然會黏鍋底。 然後試一下味道,不夠鹹可以再加鹽。 煮個兩分鐘之後加入一顆蛋,攪拌後蛋如果有熟變成蛋花就可以關火了。
小撇步

如果有事先煮好的雞高湯會更好吃。
拿雞高湯加雞肉下去煮,整個雞湯味會更重喔

2017/08/18 發表 4,374 瀏覽
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