蒜頭雞湯香菇粥
描述
連生病化療的媽咪沒食慾都吃了一大盤喔
很簡單也很營養而且非常好吃
忘了拍照（只好放用的韓國海苔片來代替）
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先用熱水燙一下雞肉（不用煮），然後倒掉雜質之後放旁邊
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蒜頭切末、青蔥切段、香菇泡水後拿起來切小片（香菇水不要倒掉要用）、杏鮑菇切小薄片、娃娃菜洗乾淨切三段（大小比較好一次入口）、枸杞洗乾淨
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放一點點油，用小火先炒一半的蒜末跟蔥白段，再放入香菇一起炒香，炒到沒看到油之後再放入雞肉跟滾水（或冷水）還有香菇水一起煮滾。 加入剩下的蒜末（覺得不夠可以再多加）以及杏鮑菇一起蓋鍋蓋開大火煮滾，大約煮20分鐘讓雞肉的精華都釋放出來。 *中間水覺得不夠可以再加，但不用加太多因為要煮成稠稠的粥
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20分鐘後加入鹽調味，可以鹹一點不然煮成粥後會沒味道，然後放入娃娃菜和枸杞之後再煮5分鐘。 菜軟之後加入事先煮好的白飯然後開始攪拌，直到鍋裡的湯變少然後整個稀飯變得黏稠。
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最後加入韓國的海苔碎片，邊煮邊翻不然會黏鍋底。 然後試一下味道，不夠鹹可以再加鹽。 煮個兩分鐘之後加入一顆蛋，攪拌後蛋如果有熟變成蛋花就可以關火了。
小撇步
如果有事先煮好的雞高湯會更好吃。
拿雞高湯加雞肉下去煮，整個雞湯味會更重喔
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