皮蛋瘦肉粥


沼田
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在家自製皮蛋瘦肉粥,好吃又好玩

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
湯頭
一湯匙
5~10隻
兩支
主材料
1.5杯
1盒
4顆
調味料
適量
適量
  • 1
    放豬油熱鍋,加入蔥段和金鉤蝦炒香
  • 2
    加水煮成高湯後,用篩網撈出蔥段和金鉤蝦
  • 3
    加入絞肉,煮滾,撈出浮在上面的雜質
  • 4
    加鹽、白胡椒粉調味,加入冷凍白米熬煮(邊煮邊攪拌,才不會燒焦)
  • 5
    米煮熟後,加入皮蛋(切小塊),再熬煮數分鐘就完成了
小撇步

白米洗好,拿去冷凍,煮粥更快

2017/08/18 發表 5,499 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Janet
    Janet

    請問是否曾可以將前幾步驟完成,加米進去後放入電鍋煮

    沼田
    作者沼田

    Janet您好:我沒試過,您可以試試看,理論上應該可行,但是內外鍋水量的拿捏需要嘗試看看

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