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沼田
6 食譜 20 粉絲

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

描述

在家自製皮蛋瘦肉粥,好吃又好玩

79 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

湯頭
主材料
調味料

步驟

  • 放豬油熱鍋,加入段和金鉤蝦炒香

  • 加水煮成高湯後,用篩網撈出段和金鉤蝦

  • 加入絞肉,煮滾,撈出浮在上面的雜質

  • 加鹽、白胡椒粉調味,加入冷凍白米熬煮(邊煮邊攪拌,才不會燒焦)

  • 米煮熟後,加入皮蛋(切小塊),再熬煮數分鐘就完成了

小撇步

白米洗好,拿去冷凍,煮粥更快

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留言

共 1 則
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  • Janet
    Janet

    請問是否曾可以將前幾步驟完成,加米進去後放入電鍋煮

    Janet您好:我沒試過,您可以試試看,理論上應該可行,但是內外鍋水量的拿捏需要嘗試看看

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