沼田 6 食譜 20 粉絲 追蹤 皮蛋瘦肉粥 描述 在家自製皮蛋瘦肉粥,好吃又好玩 79 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 湯頭 豬油 一湯匙 金鉤蝦 5~10隻 青蔥 兩支 主材料 白米 1.5杯 絞肉 1盒 皮蛋 4顆 調味料 鹽 適量 白胡椒粉 適量 步驟 放豬油熱鍋,加入蔥段和金鉤蝦炒香 加水煮成高湯後,用篩網撈出蔥段和金鉤蝦 加入絞肉,煮滾,撈出浮在上面的雜質 加鹽、白胡椒粉調味,加入冷凍白米熬煮(邊煮邊攪拌,才不會燒焦) 米煮熟後,加入皮蛋(切小塊),再熬煮數分鐘就完成了 小撇步 白米洗好,拿去冷凍,煮粥更快 6,410 瀏覽 2017/08/18 發表