寶寶版 火龍果饅頭（不加糖）
描述
不加糖版饅頭，讓寶寶拿著當手指食物非常適合😊
時間
20
分鐘
步驟
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火龍果120克打泥、中筋麵粉300g、酵母3G 母奶/配方奶20-50g（先不要一次全部加依照麵團乾濕來決定）、橄欖油少許
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將所有材料加進來攪拌均勻
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攪拌均勻後搓揉10分鐘，以不黏手為主 太乾➕母奶，太濕➕麵粉
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將電鍋外圍別➕水， 按下開關讓電鍋乾悶跳起來後， 打開蓋子1分鐘。 再把麵團放進去蓋子蓋起來發酵 20 分鐘
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發酵完後，把棧板灑一點麵粉在把麵團放上去桿平，也可以直接拿一小團揉成圓形在壓平， 我是用4片圓形，也可以做成6片圓形會更漂亮
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把圓形重疊放好後由外捲到內。 中間對切一刀。
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對切完可以再塑型一下讓玫瑰造型更漂亮
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拿一個蒸盤上面鋪烘焙紙再把玫瑰饅頭放下去 電鍋一樣不加水乾悶跳起來後打開蓋子1分鐘 再把饅頭放進去悶 30 分鐘（第二次發酵） 發酵過後直接拿米杯裝8分滿水倒下去外圍 蒸玫瑰饅頭
