炒辣椒

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簡單.開胃又下飯的小菜

食材

紅色辣椒 6條
綠色辣椒 (買不辣的青龍) 15條
四季豆 15條
陰豆鼓 適量
調味料
醬油 少量(約20cc)
少量(約2小匙)
烏醋 少量(約10cc)
檸檬汁 約半顆
米酒 少量
  • 1食材洗乾淨.全部切成珠
  • 2熱鍋後放入少許的油.切好的紅綠辣椒.四季豆.翻炒
  • 3翻炒1分鐘後加入陰豆豉.炒勻.再依序加入糖.烏醋.醬油.米酒翻炒.稍為炒至乾一點(這時用小火會比較好)
  • 4要起鍋時在加入檸檬汁提味
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小撇步

1.陰豆豉放多醬油就要少2.萬一不小心炒太辣.糖跟檸檬汁就放多點3加米酒是取代水的效果.炒起來更香更好吃

2017/08/16 發表 1,087 瀏覽

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