Wen Chun Lai 39 食譜 75 粉絲 追蹤 杏仁瓦片 描述 嘴饞良伴 一片接一片 ヾ(*´∀`*)ノ #素食 #蔬食 143 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蛋清 1顆 細砂糖 20g 低筋麵粉 10g 奶粉 3g 奶油 15g 杏仁片 70g 黑芝麻 少許 步驟 A:蛋清、細沙糖攪拌均勻。 B:低筋麵粉、奶粉過篩加入A拌勻。 C:奶油融化加入B拌勻。 D:杏仁片加入C拌勻,至冰箱冷藏30分鐘。(使杏仁片較入味且方便後續鋪整) 將D分小份鋪平於烤盤上,撒上少許黑芝麻,上下火150度、時間15分鐘,烤至餅乾為黃。 取出放涼即收保存,以免反潮,餅乾不酥脆。 小撇步 1.杏仁片鋪平於烤盤,勿重疊,以免厚薄度不一,熟程度不一。 2.鋪平杏仁片可使用筷子輕輕移動杏仁片,接觸面積小也不易沾黏, 3.每台烤箱溫度受熱不同,依各台烤箱調整溫度、時間,中間轉動烤盤均勻受熱烘烤。 5,867 瀏覽 2017/08/16 發表