牛肝菌菇培根義大利麵

豆哥與芭娜娜的易享世界
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描述

椰子油不油不膩的特性是芭娜娜常取代橄欖油,用來做各種西式料理的首選。
這道牛肝菌菇培根義大利麵在料理過程中便已噴香馥郁,疊比豐厚的口感著實讓人大呼過癮。

想了解椰子油?http://bit.ly/2rNT78s
完整食譜: http://dogandbanana.blogspot.tw/2017/08/blog-post_16.html

食材

3人份
4片
3瓣
適量
適量
1大匙
適量

步驟

  • 牛肝菌稍微洗過後放入水中浸泡至少30分鐘,擠乾水分備用並保留浸泡的水。

    牛肝菌稍微洗過後放入水中浸泡至少30分鐘,擠乾水分備用並保留浸泡的水。

  • 蒜頭切片,培根切成適口大小,帕瑪森cheese磨成粉,巴西利切末備用。

    蒜頭切片,培根切成適口大小,帕瑪森cheese磨成粉,巴西利切末備用。

  • 義大利麵依包裝上標示時間減2分鐘煮熟備用。

    義大利麵依包裝上標示時間減2分鐘煮熟備用。

  • 以1大匙椰子油起油鍋,放進培根煎香逼出油來,接著放進蒜片炒香。

    以1大匙椰子油起油鍋,放進培根煎香逼出油來,接著放進蒜片炒香。

  • 續入牛肝菌炒至香氣釋出。

    續入牛肝菌炒至香氣釋出。

  • 倒入浸泡牛肝菌的水並加進一半的巴西利碎燉煮約5分鐘。

    倒入浸泡牛肝菌的水並加進一半的巴西利碎燉煮約5分鐘。

  • 放進義大利麵拌炒2分鐘。

    放進義大利麵拌炒2分鐘。

  • 倒入帕瑪森cheese拌勻。

    倒入帕瑪森cheese拌勻。

  • 試試味道以鹽跟黑胡椒調味,如太乾可酌加煮麵水調整濕度,熄火盛盤,灑上巴西利碎,趁熱享用。

    試試味道以鹽跟黑胡椒調味,如太乾可酌加煮麵水調整濕度,熄火盛盤,灑上巴西利碎,趁熱享用。

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豆哥與芭娜娜的易享世界 129 食譜 2,606 粉絲

豆哥。 出身金山小漁村,父親是在地討海郎,長大後到台北讀設計、學設計、品設計的平凡郎, 哲學是不管置身何處,都要注重『生活』。 芭娜娜。 曾懷抱米其林餐廳大廚夢想,現隱藏在菲莫琳(Family)餐廳, 為一家大小提供美味健康的菜餚,滿足的平凡人。

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