牛肝菌菇培根義大利麵
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椰子油不油不膩的特性是芭娜娜常取代橄欖油,用來做各種西式料理的首選。
這道牛肝菌菇培根義大利麵在料理過程中便已噴香馥郁,疊比豐厚的口感著實讓人大呼過癮。
想了解椰子油？http://bit.ly/2rNT78s
完整食譜: http://dogandbanana.blogspot.tw/2017/08/blog-post_16.html
食材
義大利麵
3人份
乾燥牛肝菌菇
40克
培根
4片
蒜頭
3瓣
帕瑪森cheese
30克
黑胡椒
適量
鹽
適量
椰子油
1大匙
巴西利
適量
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1牛肝菌稍微洗過後放入水中浸泡至少30分鐘,擠乾水分備用並保留浸泡的水。 -
2蒜頭切片,培根切成適口大小,帕瑪森cheese磨成粉,巴西利切末備用。
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3義大利麵依包裝上標示時間減2分鐘煮熟備用。
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4以1大匙椰子油起油鍋,放進培根煎香逼出油來,接著放進蒜片炒香。
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5續入牛肝菌炒至香氣釋出。
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6倒入浸泡牛肝菌的水並加進一半的巴西利碎燉煮約5分鐘。
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7放進義大利麵拌炒2分鐘。
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8倒入帕瑪森cheese拌勻。
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9試試味道以鹽跟黑胡椒調味,如太乾可酌加煮麵水調整濕度,熄火盛盤,灑上巴西利碎,趁熱享用。
