依然愛吃 28 食譜 15 粉絲 追蹤 蛤蜊蛋蓋飯 描述 妙廚老爹24集中的蛤仔丼 試做後覺得口味有點鹹 稍微調整一下就好吃囉 31 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 蛤蜊 10-15顆 雞蛋 2個 昆布柴魚高湯 100g 薑絲 少許 白飯 1人份 步驟 備料 先煮白飯,等待過程備蓋飯的料 1.先用昆布和柴魚熬出高湯,過濾掉渣渣(昆布丟掉可惜,可冰進冰箱) 2.將兩顆蛋打散 在平底鍋內放入高湯100g、薑絲和蛤蜊,開中火稍微晃動到蛤蜊打開 之後倒入蛋汁,蓋上鍋蓋蒸一下,蛋半熟即倒到白飯上,完成。 3,032 瀏覽 2017/08/16 發表