蛤蜊蛋蓋飯

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妙廚老爹24集中的蛤仔丼
試做後覺得口味有點鹹
稍微調整一下就好吃囉

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

蛤蜊 10-15顆
雞蛋 2個
昆布柴魚高湯 100g
薑絲 少許
白飯 1人份
  • 1備料 先煮白飯,等待過程備蓋飯的料 1.先用昆布和柴魚熬出高湯,過濾掉渣渣(昆布丟掉可惜,可冰進冰箱) 2.將兩顆蛋打散
  • 2在平底鍋內放入高湯100g、薑絲和蛤蜊,開中火稍微晃動到蛤蜊打開
  • 3之後倒入蛋汁,蓋上鍋蓋蒸一下,蛋半熟即倒到白飯上,完成。
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2017/08/16 發表 579 瀏覽

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