蛤蜊蛋蓋飯
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妙廚老爹24集中的蛤仔丼
試做後覺得口味有點鹹
稍微調整一下就好吃囉
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
蛤蜊
10-15顆
雞蛋
2個
昆布柴魚高湯
100g
薑絲
少許
白飯
1人份
-
1備料 先煮白飯，等待過程備蓋飯的料 1.先用昆布和柴魚熬出高湯，過濾掉渣渣（昆布丟掉可惜，可冰進冰箱） 2.將兩顆蛋打散 -
2在平底鍋內放入高湯100g、薑絲和蛤蜊，開中火稍微晃動到蛤蜊打開
-
3之後倒入蛋汁，蓋上鍋蓋蒸一下，蛋半熟即倒到白飯上，完成。
