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蛤蜊蛋蓋飯

蛤蜊蛋蓋飯

描述

妙廚老爹24集中的蛤仔丼
試做後覺得口味有點鹹
稍微調整一下就好吃囉

31 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 備料
先煮白飯,等待過程備蓋飯的料
1.先用昆布和柴魚熬出高湯,過濾掉渣渣(昆布丟掉可惜,可冰進冰箱)
2.將兩顆蛋打散

    備料 先煮白飯,等待過程備蓋飯的料 1.先用昆布和柴魚熬出高湯,過濾掉渣渣(昆布丟掉可惜,可冰進冰箱) 2.將兩顆蛋打散

  • 在平底鍋內放入高湯100g、薑絲和蛤蜊,開中火稍微晃動到蛤蜊打開

    在平底鍋內放入高湯100g、絲和蛤蜊,開中火稍微晃動到蛤蜊打開

  • 之後倒入蛋汁,蓋上鍋蓋蒸一下,蛋半熟即倒到白飯上,完成。

    之後倒入蛋汁,蓋上鍋蓋蒸一下,蛋半熟即倒到白飯上,完成。

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