九層醬辣炒豬肉丁

Name: 九層醬辣炒豬肉丁 by zoe
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 豬肉(切大丁) 600克; 胡蘿蔔丁 1條; [醬汁(調好備用)] 老抽 1大匙; 洋葱丁 半顆(大); [醬汁(調好備用)] 魚露 1大匙; 蒜瓣 2; [醬汁(調好備用)] 料酒 1大匙; 朝天椒 6; [醬汁(調好備用)] 糖 1/4小匙; 九層塔 三大把; [醬汁(調好備用)] 蠔油 1大匙; [醬汁(調好備用)] 水 2大匙

描述

這一道菜是我的口袋名單, 非常家常, 又好下飯, 您不妨也試試!

49 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

豬肉(切大丁)

600克
胡蘿蔔丁

1條
洋葱丁

半顆(大)
蒜瓣

2
朝天椒

6
九層塔

三大把

醬汁(調好備用)

老抽

1大匙
魚露

1大匙
料酒

1大匙
糖

1/4小匙
蠔油

1大匙
水

2大匙

步驟

將蒜, 辣椒, 一大把九層塔以石臼搗碎成九層塔醬及炒好胡蘿蔔丁盛起備用
用炒胡蘿蔔丁的油炒香九層塔醬, 放入豬肉丁炒至肉丁上色
加入醬汁及一碗水煮開, 轉小火略煮, 加入洋葱丁及胡蘿蔔丁續煮至略收汁
起鍋前加入二大把九層塔略炒即可出鍋

小撇步

1.辣椒量請視個人喜好增減

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2017/08/16 發表

zoe 6 食譜 2 粉絲

我是一個不甘於生活一成不變的人, 就像我平日的料理, 總是不按牌理出牌, 烹調時總會加上一些變化, it turns out......., well, u know....... some of the ingredients people (my hubby, my friends) are like it, some don't, but hey i am trying hehe.

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