九層醬辣炒豬肉丁

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這一道菜是我的口袋名單, 非常家常, 又好下飯, 您不妨也試試!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

豬肉(切大丁) 600克
胡蘿蔔丁 1條
洋葱丁 半顆(大)
蒜瓣 2
朝天椒 6
九層塔 三大把
醬汁(調好備用)
老抽 1大匙
魚露 1大匙
料酒 1大匙
1/4小匙
蠔油 1大匙
2大匙
  • 1將蒜, 辣椒, 一大把九層塔以石臼搗碎成九層塔醬及炒好胡蘿蔔丁盛起備用
  • 2用炒胡蘿蔔丁的油炒香九層塔醬, 放入豬肉丁炒至肉丁上色
  • 3加入醬汁及一碗水煮開, 轉小火略煮, 加入洋葱丁及胡蘿蔔丁續煮至略收汁
  • 4起鍋前加入二大把九層塔略炒即可出鍋
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小撇步

1.辣椒量請視個人喜好增減

2017/08/16 發表 706 瀏覽

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