無糖豆漿優格
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食譜設計╱黃琡惠 攝影╱劉忠
食材
水
800毫升
無糖豆漿
920 毫升
克非爾菌
1公克(1包)
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1電鍋外鍋不放水，插上插頭呈保溫狀態。
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2電鍋內鍋加水，以瓦斯爐煮至40℃（手摸起來舒服不燙手），再放入電鍋。
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3豆漿倒入小鋼鍋，加熱不超過40℃（喝起來適口），拌入克非爾菌。
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4將作法3 豆漿鍋放入作法2 內鍋中，蓋上保溫6至7 小時即可（讓菌種處於恆溫狀態）；若拔起電源所需時間會稍微延長。（不同季節溫度可能影響發酵時間）
小撇步
食用時可加入果醬，酸甜滋味與果香更受孩子喜愛喔！