炸甜不辣
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食譜設計╱林佳蓉 攝影╱劉忠
食材
旗魚漿
200公克
油
適量
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1油鍋加熱至中溫，手沾濕後，將魚漿塑形下鍋。
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2炸至浮起，開大火並翻面，待兩面呈金黃色即可撈起。
小撇步
小叮嚀：魚漿可拌入牛蒡絲、玉米粒、紅蘿蔔絲等，製成不同口味。