豆腐麵包

70 留言 0
1 人跟著做 Thumb f430f74b4a1525ed

食譜設計/攝影:呂孟貞(台中分社組織部課長)

食材

高筋麵粉 200克
全麥麵粉 50克
即溶酵母粉 3克
紅糖 30克
3克
板豆腐 170克
鮮奶油 40克
  • 1將材料中乾料拌勻後,放入鮮奶油及壓碎的豆腐混合,揉5分鐘成不沾手麵糰。
  • 2覆蓋保鮮膜或濕布,置於室溫發酵1小時,待麵糰膨脹成2倍大。
  • 3取出麵糰,輕壓麵糰排出空氣,分切8等分,將麵糰滾圓。
  • 4覆蓋保鮮膜或溼布,置於室溫再次發酵1小時。
  • 5麵糰撒上白芝麻粒,放入已預熱150度的烤箱內,烘烤18分鐘。
贊助

小撇步

小 叮 嚀:
1.以板豆腐代替水,做出來的麵包有天然豆香且口感Q彈柔軟。
2.可依個人喜好,包入葡萄乾、蜜紅豆等。

2017/08/11 發表 1,047 瀏覽

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣