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食譜設計/攝影：呂孟貞(台中分社組織部課長)
將材料中乾料拌勻後，放入鮮奶油及壓碎的豆腐混合，揉5分鐘成不沾手麵糰。
覆蓋保鮮膜或濕布，置於室溫發酵1小時，待麵糰膨脹成2倍大。
取出麵糰，輕壓麵糰排出空氣，分切8等分，將麵糰滾圓。
覆蓋保鮮膜或溼布，置於室溫再次發酵1小時。
麵糰撒上白芝麻粒，放入已預熱150度的烤箱內，烘烤18分鐘。
小撇步
小 叮 嚀：
1.以板豆腐代替水，做出來的麵包有天然豆香且口感Q彈柔軟。
2.可依個人喜好，包入葡萄乾、蜜紅豆等。
主婦聯盟合作社相信消費可以改變世界，「共同購買」是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者，依生活的需求尋找有共同理念的生產者，提供環保、健康、安全的產品，也就是透過消費者與生產者的直接對話，找回人與人之間的互信；透過對生產環境的親近與了解，重溫人與土地之間的情感。藉著推動綠色消費改善環境品質，以計畫性消費及合理價格給予生產者支持；透過食品安全教育，讓人與土地都健康，這就是本社的綠主張。
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