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主婦食堂
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豆腐麵包

豆腐麵包

描述

食譜設計/攝影:呂孟貞(台中分社組織部課長)

食材

步驟

  • 將材料中乾料拌勻後,放入鮮奶油及壓碎的豆腐混合,揉5分鐘成不沾手麵糰。

  • 覆蓋保鮮膜或濕布,置於室溫發酵1小時,待麵糰膨脹成2倍大。

  • 取出麵糰,輕壓麵糰排出空氣,分切8等分,將麵糰滾圓。

  • 覆蓋保鮮膜或溼布,置於室溫再次發酵1小時。

  • 麵糰撒上白芝麻粒,放入已預熱150度的烤箱內,烘烤18分鐘。

小撇步

小 叮 嚀:
1.以板豆腐代替水,做出來的麵包有天然豆香且口感Q彈柔軟。
2.可依個人喜好,包入葡萄乾、蜜紅豆等。

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主婦食堂 279 食譜 638 粉絲

主婦聯盟合作社相信消費可以改變世界,「共同購買」是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者,依生活的需求尋找有共同理念的生產者,提供環保、健康、安全的產品,也就是透過消費者與生產者的直接對話,找回人與人之間的互信;透過對生產環境的親近與了解,重溫人與土地之間的情感。藉著推動綠色消費改善環境品質,以計畫性消費及合理價格給予生產者支持;透過食品安全教育,讓人與土地都健康,這就是本社的綠主張。

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