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【食在有健康】番茄絲瓜湯

【食在有健康】番茄絲瓜湯

描述

許多媽媽都有這個困擾,絲瓜很容易煮到變成黑色,不僅口感差,顏色也不好看,詹姆士教你如何煮出好喝的絲瓜湯。番茄、絲瓜富含維生素C、膳食纖維都是對皮膚抗油有幫助的食材。

食材

調味料

步驟

  • 將雞腿肉取出雞皮,雞肉切丁備用。

  • 起鍋,放入雞皮乾煎出油後,取出雞皮,放入雞丁用雞油煸炒至熟。

  • 番茄切塊、絲瓜切塊備用。

  • 同上鍋,放入番茄片、絲瓜煸炒後,倒入熱水待煮滾煮熟後,灑上鹽調味。

  • 同上鍋,關小火淋入蛋汁後,加入香菜、香油即可。

小撇步

☞【食在有一套:熱水】減短烹調時間,讓絲瓜保持翠綠色。
♥烹煮絲瓜湯,通常都添加冷水煨煮絲瓜煮至熟,但如此一來,鍋子的鍋氣都降下來,需要拉長烹調時間,絲瓜容易變黑。
♥絲瓜湯普遍添加文蛤添加鮮味,詹姆士作的絲瓜湯添加雞腿肉,用雞腿肉本身的油脂煸炒絲瓜,可讓絲瓜湯有雞肉鮮味。

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♥食在有健康,健康上菜囉♥ 22 食譜 3,222 粉絲

只要看對節目,做菜就會變得很簡單!每天跟著詹姆士輕鬆學料理,還有講究養生的潘懷宗博士傳授大家營養常識,讓大家吃得美味,活得健康!

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留言

共 12 則
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  • 李憶如
    李憶如

    是一到美味的料理喔,要學起來~~

  • 李憶如
    李憶如

    是一到美味的料理喔,要學起來~~

  • 郭愛貓
    郭愛貓

    小人接受度不錯~~推!

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