已經很多人寫的蒼蠅頭

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已經很多人寫了,但是我想說既然有作就把它拍下來吧~這樣我朋友問的時候我就可以直接貼給他們~~哈哈哈哈

大家的都大同小異只是可能下的順序不一樣~
但是蒼蠅頭真的很下飯啊!!而且我真的覺得越辣越好吃!!!!

我心目中最完美的味道是:藍心湄開的Kiki~

我以前覺得蒼蠅頭這道菜還好,結果沒想到一吃整個驚為天人原來可以這麼好吃~(這是廢話)

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

韭菜花 一盤的量
蒜頭 四到五顆
辣椒 兩條
乾豆豉 適量
少許
胡椒 一點點
  • 1全部切圖片這樣,乾豆豉泡酒
  • 2熱鍋 一點點油 ,炒香蒜頭辣椒豆豉,味道出來之後再加入絞肉炒散,加入泡豆豉的酒 、胡椒、醬油膏一到兩匙。
  • 3收乾之後才下韭菜花,大概炒個15秒就 可以了! (為了拍照忘記加醬油膏,不要學我~)
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小撇步

請用韭菜花~韭菜跟韭菜花的味道不太一樣喔!

如果是用濕的豆豉就不用泡酒了~但是還是要下一點酒喔~

我是用一條朝天椒跟一條不辣的紅辣椒做搭配,之前想吃很辣的時候都用朝天椒喔~

如果真的很怕辣的話,可以要起鍋前再放下去拌一下,配個顏色~

這次忘記了,有時候我會把泡酒的豆豉,用湯匙切一切讓他不要那麼大塊~~我個人覺得這樣子才不會一口吃到太多的豆豉~

2017/08/10 發表 1,120 瀏覽

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