羅勒青醬 (健康版) ~附『實作影片』

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(成品約 400g)此"青醬進化健康版"將羅勒份量加倍、油量減半,使口感更為濃郁又符合健康概念! 非常適合用來煮義大利麵、 做麵包、 烤Pizza、沙拉或西式燉飯。 做法相當簡單方便!

實作影片: https://youtu.be/n1XqO3hBR24

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食材
新鮮羅勒
120g
無調味綜合堅果
100g
40g
1/4 +1/8茶匙
冷壓初榨橄欖油
250cc
  • 1
    新鮮羅勒摘下、洗淨、 用廚房紙巾輕輕擦乾水份
  • 2
    所有材料入食物調理機中;打開開關,調速鈕由刻度#1轉到#6,來回緩慢轉幾次即可
  • 3
    (濃稠粗細度依個人喜好斟酌)(過程中用攪拌棒輔助)
  • 4
    倒入容器內, 蓋上蓋子, 放入冰箱冷藏, 1周內食用完畢;
  • 5
    亦可分裝冷凍保存較久。
贊助
小撇步

1. 羅勒可以九層塔代替,但風味會有所不同(九層塔氣味較濃烈!)
2. 如果使用"塩味堅果",鹹度要自行斟酌。
3. 攪打方式依各品牌調理機或果汁機做調整。
4. 蝦仁青醬義大利麵 : https://youtu.be/EnsUNtdXm-Y

Dasmic Kitchen 達斯米克廚房
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2017/08/10 發表 3,151 瀏覽
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