酪梨拌皮蛋
描述
朋友前兩天送我一顆酪梨，皮色已經由綠轉紫，正是成熟好吃的狀態，昨天切了半個，和牛奶，少糖打了一大杯酪梨牛奶。剩下半顆今天拿來做涼拌。酪梨又叫牛油果，顧名思義其油脂含量很高，台灣的個頭比土耳其的大上一倍，酪梨高纖高鉀，吃酪梨可以降膽固醇，而且因為酪梨的油脂含量高，有飽足感，所以有人說吃酪梨可以減肥。我是喜歡酪梨的口感和香氣，這兩天台灣高溫炎熱，冰涼的酪梨皮蛋很適合吃，有空試試看吧～
熱量
步驟
-
酪梨本身沒有味道，可是口感滑潤可口，土耳其沒有皮蛋，最常的吃法就是把果肉取出，放在小盤子裡，用叉子壓爛，撒上少許的鹽和現磨黑胡椒粉，就像塗奶油一樣，把酪梨醬塗在切好薄片的長棍麵包上，可以吃到酪梨最原始的清香，口感比奶油還美妙，非常好吃。當然一定要是成熟的酪梨，外皮變紫，壓上去是軟的才行。
-
酪梨還可以放在壽司裡，可是不能用太熟的酪梨，這樣切起來才會好看，而且口感也會比較好。還記得我在美國讀書的時候，日本室友常做酪梨蟹腳壽司，口味至今難忘。今天我就來做台式的酪梨涼拌，做法簡單，就是把酪梨對切以後，去皮切塊，再把皮蛋也是切塊放上，再放上切好的香菜，淋上現成的蒜蓉醬就好啦。
-
台灣的現成蒜蓉醬，真的是配什麼都好吃。不是我在廣告，圖上的那個牌子很不錯吃。這兩天高溫炎熱，今天一點兒都不想進廚房，就把昨天的剩飯加水，放入電鍋，同時上面放上蒸盤，再蒸幾個包子，外鍋放快一杯水。稀飯，包子，幾道爽口小菜，在冷氣下吃，很是爽口。不想做飯的朋友也可以試試😜
