百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
菲妮小廚
261 食譜 1,402 粉絲

夏日彩瓜炊飯

夏日彩瓜炊飯

描述

炎熱的夏日食慾不佳,以繽紛的視覺感受來增加動筷的衝動。以雙色地瓜、四季豆粒及櫻花蝦再加上濃郁的史雲生雞湯做湯底烹煮的炊飯除了有地瓜的鬆軟甜度和櫻花蝦的鹹香外飯粒間也吸附飽滿的雞湯汁,讓人無法"停柱"

15 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將各色地瓜洗淨削皮切成1.5公分大小(若沒有馬上使用建議以水稍為浸泡)
四季豆切成顆粒狀(約1公分大小)備用

    將各色地瓜洗淨削皮切成1.5公分大小(若沒有馬上使用建議以水稍為浸泡) 四季豆切成顆粒狀(約1公分大小)備用

  • 地瓜塊放入袋中加上少許低筋麵粉輕搖讓地瓜能均勻沾附麵粉。

    地瓜塊放入袋中加上少許低筋麵粉輕搖讓地瓜能均勻沾附麵粉。

  • 準備熱油鍋,將地瓜過油稍炸可讓表面定型,避免在蒸煮時變的糊爛亦可用油煎的方式處理。

    準備熱油鍋,將地瓜過油稍炸可讓表面定型,避免在蒸煮時變的糊爛亦可用油煎的方式處理。

  • 白米洗淨瀝乾後加入一杯半的史雲生雞湯。

    白米洗淨瀝乾後加入一杯半的史雲生雞湯。

  • 接著加入炸好的地瓜塊及櫻花蝦後放入電鍋內進行烹煮。

    接著加入炸好的地瓜塊及櫻花蝦後放入電鍋內進行烹煮。

  • 將切好的四季豆粒以熱水燙熟備用。

    將切好的四季豆粒以熱水燙熟備用。

  • 待電鍋開關跳起後將飯稍微翻勻再燜10分鐘左右再加入四季豆即可。

    待電鍋開關跳起後將飯稍微翻勻再燜10分鐘左右再加入四季豆即可。

1,048 瀏覽
avatar
菲妮小廚 261 食譜 1,402 粉絲

小資廚娘,經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧,單純與朋友分享。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

南瓜 蒸蛋 炒飯 酸辣湯 菠菜 義大利麵 馬鈴薯燉肉 雞肉 粽子 台式泡菜 湯麵 四季豆 花椰菜 早餐 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 家常菜 糖葫蘆 雞蛋豆腐 炒麵 鮭魚 娃娃菜 麻婆豆腐 馬鈴薯 玉米濃湯 雞湯 小黃瓜 杏鮑菇 香菇雞湯 排骨 茄子 糖醋排骨 金針菇 餅乾 低脂高蛋白 地瓜 竹筍 高麗菜 三杯雞 櫛瓜 雞胸肉 瓜仔肉 白菜滷 滷肉 豆腐 番茄 高麗菜飯 打拋豬