東南亞風味-叻沙（沙茶）龍膽石斑魚片
收藏 65
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
完整說明：
http://firebird0616.pixnet.net/blog/post/400432202
不一樣的南洋風味
叻沙石斑魚片（988廚房食材）
去年去新加坡自助行，爆肝夫人極喜東南亞風味的叻沙風味。所以回國前就買了幾包百勝叻沙風味泡麵回來，孰料麵並不好吃，所以就只留下了叻沙醬。
剛好今天要料理石斑魚片，就想來試試東南亞風味吧！
ps. 如果買不到叻沙醬也可以用沙茶醬代替
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
988廚房龍膽石斑
兩塊
蒜苗
一根
叻沙醬（沙茶醬也可）
一包
-
1新加坡帶回幾包百勝叻沙風味泡麵回來，孰料麵並不好吃，所以就只留下了叻沙醬 -
2看起來像是乾的沙茶粉。
-
3首先將988廚房的龍膽石斑魚片退冰。
-
4切成塊狀（部份有魚刺，處理時要小心）
-
5油熱後，下魚片乾煎。
-
6煎到表面稍稍微黃。
-
7將叻沙醬加加水攪勻倒入。
-
8稍微悶煮一下，到魚熟。
-
9加入蒜段再簡單扮炒一下。
-
10完成上菜。
小撇步
如果喜歡酸，可以再加一點檸檬汁。