東南亞風味-叻沙(沙茶)龍膽石斑魚片

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完整說明:
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不一樣的南洋風味
叻沙石斑魚片(988廚房食材)

去年去新加坡自助行,爆肝夫人極喜東南亞風味的叻沙風味。所以回國前就買了幾包百勝叻沙風味泡麵回來,孰料麵並不好吃,所以就只留下了叻沙醬。

剛好今天要料理石斑魚片,就想來試試東南亞風味吧!
ps. 如果買不到叻沙醬也可以用沙茶醬代替

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

988廚房龍膽石斑 兩塊
蒜苗 一根
叻沙醬(沙茶醬也可) 一包
  • 1新加坡帶回幾包百勝叻沙風味泡麵回來,孰料麵並不好吃,所以就只留下了叻沙醬
  • 2看起來像是乾的沙茶粉。
  • 3首先將988廚房的龍膽石斑魚片退冰。
  • 4切成塊狀(部份有魚刺,處理時要小心)
  • 5油熱後,下魚片乾煎。
  • 6煎到表面稍稍微黃。
  • 7將叻沙醬加加水攪勻倒入。
  • 8稍微悶煮一下,到魚熟。
  • 9加入蒜段再簡單扮炒一下。
  • 10完成上菜。
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小撇步

如果喜歡酸,可以再加一點檸檬汁。

2017/08/07 發表 1,220 瀏覽

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