東南亞風味-叻沙(沙茶)龍膽石斑魚片

爆肝夫人
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描述

完整說明:
http://firebird0616.pixnet.net/blog/post/400432202

不一樣的南洋風味
叻沙石斑魚片(988廚房食材)

去年去新加坡自助行,爆肝夫人極喜東南亞風味的叻沙風味。所以回國前就買了幾包百勝叻沙風味泡麵回來,孰料麵並不好吃,所以就只留下了叻沙醬。

剛好今天要料理石斑魚片,就想來試試東南亞風味吧!
ps. 如果買不到叻沙醬也可以用沙茶醬代替

份量

2 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 新加坡帶回幾包百勝叻沙風味泡麵回來,孰料麵並不好吃,所以就只留下了叻沙醬

    新加坡帶回幾包百勝叻沙風味泡麵回來,孰料麵並不好吃,所以就只留下了叻沙醬

  • 看起來像是乾的沙茶粉。

    看起來像是乾的沙茶粉。

  • 首先將988廚房的龍膽石斑魚片退冰。

    首先將988廚房的龍膽石斑魚片退冰。

  • 切成塊狀(部份有魚刺,處理時要小心)

    切成塊狀(部份有魚刺,處理時要小心)

  • 油熱後,下魚片乾煎。

    油熱後,下魚片乾煎。

  • 煎到表面稍稍微黃。

    煎到表面稍稍微黃。

  • 將叻沙醬加加水攪勻倒入。

    將叻沙醬加加水攪勻倒入。

  • 稍微悶煮一下,到魚熟。

    稍微悶煮一下,到魚熟。

  • 加入蒜段再簡單扮炒一下。

    加入段再簡單扮炒一下。

  • 完成上菜。

    完成上菜。

小撇步

如果喜歡酸,可以再加一點檸檬汁。

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爆肝夫人 16 食譜 23 粉絲

爆肝工程師是位3C部落客,同時是位美食家,所以爆肝夫人就被逼著去學習各種料理... 本站食譜文章會同步張貼於『爆肝工程師之奇幻旅程』部落格http://firebird0616.pixnet.net/blog 另外歡迎對3C有興趣的朋友,加入爆肝工程師所經營的3C體驗社團 https://www.facebook.com/groups/146870855765623/

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