牧羊人派

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英國牧羊派是英國鄉間媽媽們的剩菜料理,傳統是用羊肉,加自己喜愛的蔬菜,再鋪上馬鈴薯泥。整個是簡單又好吃的料理

食材

馬鈴薯 3顆
洋蔥末 半顆
紅蘿蔔末 少許
豬絞肉 適量
牛蕃茄 2顆
牛奶 少許
奶油 少許
義大利綜合香料 少許
蕃茄醬 少許
  • 1馬鈴薯切薄片,加入一些牛奶進電鍋蒸,蒸到完全鬆軟。 取出趁熱時拌入些許奶油、黑胡椒,做成馬鈴薯泥。
  • 2牛蕃茄的屁股劃個十字,用滾水煮一下下,就可以輕鬆的去皮。 起油鍋,將蕃茄切末後丟進去炒,再加入一點點蕃茄醬,炒好後先盛起來備用。(阿基師說茄紅素要經過油炒的過程才會釋放喔!)
  • 3另起一個鍋子炒絞肉(可以的話就不要再加油了),利用絞肉的油將洋蔥和紅蘿蔔炒到軟,再倒入剛剛的蕃茄醬,加一些些水讓它滾滾滾,滾到收汁
  • 4接下來就把炒好的肉醬鋪在烤盤,上面再鋪上馬鈴薯泥,然後用叉子劃出深深淺淺的痕跡(烤起來會很美喔!),最後刷上一些蛋黃,進烤箱
  • 5180度,20分鐘,烤到金黃色就成功啦~~
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2012/06/16 發表 8,530 瀏覽

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