美式蛋包椰汁咖哩
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家常食譜 in USA：
結合美式炒蛋及椰汁咖哩，口感滑嫩，
時短、料足、營養、健康的一頓。
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
美式炒蛋
奶油
適量
蛋
2
椰汁咖哩醬
雞腿肉
1
干貝
適量
蝦
適量
咖哩塊
1
椰奶
3匙
洋蔥切片
半顆
高麗菜
適量
-
1熱油，下洋蔥炒至香或軟。
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2加入雞腿肉拌炒至變色後下高麗菜。
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3下一杯水後加入咖哩塊，拌炒後加入蝦 干貝等，上蓋悶煮1-2分鐘後掀蓋收汁。
-
4悶煮期間花1-2分鐘。另熱鍋融化奶油後加入蛋液，底部半熟，以平鏟逆時鐘依序由蛋液外往內推至中心，形成美式半熟炒蛋，起鍋舗於飯上。
-
5回到咖哩，關火，加入椰汁拌勻後起鍋。