美式蛋包椰汁咖哩

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家常食譜 in USA:
結合美式炒蛋及椰汁咖哩,口感滑嫩,
時短、料足、營養、健康的一頓。

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

美式炒蛋
奶油 適量
2
椰汁咖哩醬
雞腿肉 1
干貝 適量
適量
咖哩塊 1
椰奶 3匙
洋蔥切片 半顆
高麗菜 適量
  • 1熱油,下洋蔥炒至香或軟。
  • 2加入雞腿肉拌炒至變色後下高麗菜。
  • 3下一杯水後加入咖哩塊,拌炒後加入蝦 干貝等,上蓋悶煮1-2分鐘後掀蓋收汁。
  • 4悶煮期間花1-2分鐘。另熱鍋融化奶油後加入蛋液,底部半熟,以平鏟逆時鐘依序由蛋液外往內推至中心,形成美式半熟炒蛋,起鍋舗於飯上。
  • 5回到咖哩,關火,加入椰汁拌勻後起鍋。
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2017/08/06 發表 474 瀏覽

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