焗烤椰汁紅咖哩豬排

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焗烤椰汁紅咖哩豬排

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濃郁的醬汁，適合搭配法國麵包或米飯享用

份量2人份烹調時間60分鐘

食材

梅花豬厚片 1片

洋蔥 1顆

蒜頭 2顆

小番茄 3顆

紅咖哩 2大匙

椰汁 200ml

排骨高湯 200ml

1梅花肉切大塊，洋蔥切絲，蒜頭切末
2豬肉先煎至表面微焦
3洋蔥下鍋炒香，下蒜末，紅醬
4加入排骨高湯
5加入椰汁，再加入豬肉拌勻
6裝入焗烤盤後，進入烤箱，140度烤40分鐘
7烤好後鋪上番茄即可

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2016/05/18 發表

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