《明太子起士焗洋芋》新手也能簡單做料理
描述
▲魚卵顏色：
淺色為鹽漬鱈魚卵，深色為明太子。
—Mentaiko 明太子 めんたいこ
而在台灣大受歡迎的明太子，同樣以助宗鱈魚卵醃製，若說 tarako 是原味版鱈魚子，明太子則是加工辛辣版，以多種調味品、辣椒醃製而成，依循調味方式，產生風味各異的成品。
明太子吃法多變，大致與 tarako 相同，也可以做成明太子飯糰、辣味明太子義大利麵、明太子茶泡飯等⋯今天分享的是超簡易《明太子起士焗洋芋》
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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3-4條明太子， 去除明太子薄膜。
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明太子+美奶滋+奶油 「 明太子1 : 美奶滋1：奶油1匙🥄 」 💬奶油1匙🥄 韓國湯匙🥄的測量 ‼️不要再做其他有鹹味的調味喔！ 因為明太子本身就有鹹味、+加上起士，鹹味已經足夠。 😅如果喜歡胡椒粉味道， 此時也能加一點。 我個人是沒放。
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馬鈴薯 事先➡️切片➡️泡水20-30分去澱粉。 💬切片厚度依個人喜好的口感。☺️ 我比較喜歡2-3cm的厚度。
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把剛煮好的半熟馬魯薯～ 上層塗上剛剛調好的明太子醬。 💬我很喜歡明太子醬烤過的味道😍 所以我塗的有點厚度。
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最後均勻撒上「起士絲」。
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然後放入烤箱「200度/15分左右」。 💬我用的是一般小烤箱。
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完成了🤗🤗🤗 超美味的《明太子起士焗洋芋》😍 搭配上一杯啤酒🍺或日式清酒⋯⋯ 真的完美的組合。💞
小撇步
我個人的小撇步是《奶油》☺️
奶油可以使馬鈴薯吃起來的口感，
更加綿密和融合。
使馬鈴薯不會太乾、太膩。
